Szybkie i łatwe przepisy na ciasta idealne na sezon świąteczny

Czym byłyby święta bez słodyczy? Pamiętajmy jednak, aby wybrać odpowiednie składniki. Oto 5 przepisów na szybkie i łatwe, a zarazem bardzo wyjątkowe desery

Nie oszukujmy się: kiedy zaczyna się robić zimno, dni stają się krótsze, a zmierzch nadchodzi wcześnie skrywając się we mgle, nikt nie może oprzeć się chęci na kawałek ciasta w towarzystwie filiżanki gorącej herbaty. Do tego dodajmy jeszcze okres świąteczny, który od zawsze był okazją do delektowania się wytrawnymi i wyszukanymi potrawami w gronie naszych bliskich, a także do delektowania się wszystkimi tradycyjnymi słodyczami. I nie będziemy udawać, że to tylko dzieci cierpią z powodu nieodpartej ochoty na te ostatnie!

Jednak robiąc słodycze w domu, zawsze warto zwracać uwagę na wybierane składniki. My w Holyart zawsze byliśmy wielkimi zwolennikami autentyczności i wysokiej jakości produktów wszelkiego rodzaju. To nie przypadek, że zaopatrując nasz sklep zwracamy się wyłącznie do małych, lokalnych producentów, często działających w obrębie klasztorów, gdzie wciąż wykorzystywane są prastare receptury przekazywane od wieków przez mnichów i zakonnice. Mamy na myśli w szczególności produkty klasztorne, takie jak miody, dżemy i kompoty owocowe, ale także rzemieślniczą czekoladę i likiery często wykorzystywane w cukiernictwie.

W tym artykule chcielibyśmy zaproponować 5 przepisów na szybkie i łatwe desery, które są idealne na okres świąteczny, ale także na każdą okazję, kiedy dopadnie Cię ochota na słodkości. Są to proste ciasta ale wszystkie charakteryzują się obecnością specjalnego składnika, którego słaba jakość może zepsuć cały smak. O ile więc mąka, masło i jajka, które w mniejszym lub większym stopniu stanowią podstawę każdego ciasta, mogą być wybierane mniej starannie, o tyle w przypadku specjalnego składnika zalecamy preferowanie produktów wysokiej jakości: dobra czekolada, miód wytwarzany przez rzemieślników, likier destylowany w klasztorze, nadadzą Twojemu ciastu niepowtarzalny i naprawdę zaskakujący smak.

Ciasto miodowe

Ciasto miodowe Kup na Holyart

Ciastem, które jest bardzo proste w przygotowaniu a zarazem o wyjątkowym smaku, jest Ciasto Miodowe. Oczywiście wiele zależy od wyboru miodu najlepiej pasującego do tego ciasta. Każdy miód w rzeczywistości ma inne właściwości, jedne są słodsze, inne mają gorzki posmak, jeszcze inne są lekko aromatyzowane. Wybierz ten, który najlepiej odpowiada Twojemu gustowi. Ważne, aby Twój wybór padł na wysokiej jakości miód rzemieślniczy.

Oprócz miodu (150 g) potrzebne będą:
300 g mąki 00
150 ml mleka lub alternatywnie świeżej płynnej śmietany
120 ml oleju z nasion
50 g cukru
2 jajka
1 saszetka proszku do pieczenia
cukier puder

Całe jajka i cukier ubić mikserem aż do uzyskania piany. Powoli dodajemy mleko o temperaturze pokojowej, nadal ubijając, następnie miód, a na końcu olej. Teraz wystarczy dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wciąż ubijając mikserem. W międzyczasie włączyć piekarnik, najlepiej wentylowany, na 160°.

Gdy ciasto będzie ubite na gładką masę bez grudek, wlej je do formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piecz przez 55 minut. Użyj wykałaczki, aby upewnić się, że ciasto jest upieczone również w środku. Wyjmij pachnące ciasto miodowe z piekarnika i cierpliwie poczekaj aż ostygnie. Posyp cukrem pudrem i delektuj się smacznym kawałkiem, najlepiej w towarzystwie ulubionej herbaty.

Kremowe ciasto z ciemnej czekolady

Kremowe ciasto z ciemnej czekolady Kup na Holyart

Ważny jest również wybór dobrej czekolady jako podstawowego składnika ciasta. Oferujemy Państwu bogaty wybór czekolad produkowanych przez mnichów trapistów w klasztorze Frattocchie w Rzymie od 1880 roku. Są one wytwarzane w sposób rzemieślniczy i z najlepszych surowców, aby uzyskać doskonały rezultat.

Ciasto czekoladowe to wspaniały poprawiacz humoru, szczególnie w okresie zimowym, ale nie tylko. Proponujemy Wam przepis z orzechami laskowymi i czekoladą, bez mąki i drożdży, więc jest idealny również dla osób mających problem z nietolerancją glutenu. Rezultat Cię zaskoczy: chrupiący na zewnątrz, miękki i rozpływający się w środku!

Potrzebujemy:
200 g ciemnej czekolady
200 g miękkiego masła
200 g zmielonych prażonych orzechów laskowych
30 g gorzkiego kakao
200 g cukru
4 jajka w temperaturze pokojowej
1 szczypta soli

Następnie będziesz mógł wzbogacić twój czekoladowy tort o pyszną polewę z kremu orzechowego, wykonaną poprzez wymieszanie 80 g roztopionej ciemnej czekolady z 2 łyżkami masła z orzechów laskowych. Do dekoracji użyj orzechów laskowych lub posiekanych orzechów laskowych.

Najpierw rozpuść czekoladę, najlepiej w kąpieli wodnej, aby uniknąć przypalenia. W czasie, gdy będzie się chłodzić, oddzielamy żółtka od białek i te ostatnie ubijamy z 50 g przygotowanego cukru. Resztę cukru przełóż do miksera planetarnego z hakiem K i ubujaj z masłem do uzyskania kremowej konsystencji. W międzyczasie rozgnieć orzechy laskowe w drobny jak mąka proszek i wymieszaj z kakao. Teraz dodajemy żółtka jadno po drugim do masła i następnie proszek z orzechów laskowych oraz kakao, nadal miksując. Na koniec dodajemy roztopioną czekoladę, cały czas mieszając, i w końcu białka ubite na sztywno, mieszając je delikatnie szpatułką. Ciasto należy piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170° przez 40-45 minut, w formie o średnicy 22 cm wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Przed wyjęciem ciasta czekoladowego z piekarnika, pozostawić je w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na co najmniej 10 minut. Po wyjęciu ciasta z piekarnika odwróć je na talerz i pozostaw do ostygnięcia.

Ciasto z tabliczkami czekolady

Kolejne ciasto czekoladowe, tym razem wysokie, miękkie i puszyste, idealne na śniadanie i przekąski. Również w tym przypadku polecamy wybrać czekoladę najwyższej jakości, aby zagwarantować doskonały efekt.

Oprócz tabliczki 100 g ciemnej czekolady, zaopatrz się w:

190 g cukru pudru
3 jajka
startej skórki z 1 cytryny
100 g mleka pełnego
100 g oleju z nasion
350 g 00 mąki
16 g proszku do pieczenia
1 szczypta soli

Następnie potrzebna będzie forma z wyciętym środkiem o średnicy 26 cm. Włączamy piekarnik na 180°.

Ten przepis jest również szybki i łatwy. Tym razem nie trzeba roztapiać czekolady. Po
ubiciu razem jajek, cukru i skórki z cytryny, do których następnie dodamy mleko i olej, dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Połowę masy wlać do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy, na wierzchu rozłożyć połowę grubo posiekanej tabliczki czekolady, następnie przykryć resztą masy i kolejnymi kawałkami czekolady. Piec w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut. Przed pochłocięciem smakołyka, pozwól mu trochę ostygnąć.

Ciasto szafranowe

Ciasto szafranowe? Na pewno nietypowe ale bardzo aromatyczne. Jego niepowtarzalny zapach wystarczy aby ślinka leciała z buzi. Oczywiście trzeba będzie wybrać szafran najwyższej jakości. Proponujemy najczystszy szafran z Maremmy uprawiany przez mnichów z klasztoru Siloe, którzy cierpliwie zbierają go ręcznie, kwiat po kwiecie.

Przygotuj formę do pieczenia o średnicy 22 cm, wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia i włącz piekarnik na 180°.

Oto składniki:
mąka z orzechów laskowych 120 g
mąka 00 100 g
jajka 4
cukier 170 g
masło 170 g
skrobia ziemniaczana 60 g
szafran 0,15 g słupków, lub jeśli wolisz 1 saszetka szafranu w proszku
proszek do pieczenia 10 g
cukier puder

Jajka ubić z połową cukru w mikserze planetarnym lub zwykłym mikserem. Szafran wymieszać z resztą cukru, a następnie dodać do ubitych jaj i dalej ubijać masę. Roztopić masło i w czasie, gdy stygnie, przesiać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy mąkę z orzechów laskowych. Do masy jajeczno-cukrowej dodawać po jednej łyżce mieszankę mączną. Dobrze wymieszać i na końcu dodać roztopione masło. Piec przez 30 minut i delektuj się zapachem! Pozostaw szafranowe ciasto do ostygnięcia przed posypaniem go cukrem pudrem.

Ciasto z likierem pomarańczowym

Tort likierowy może być prostym, ale wyrafinowanym deserem, odpowiednim dla podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Zwłaszcza jeśli użyjesz najwyższej jakości likieru pomarańczowego, takiego jak nasz eliksir pomarańczowy, który jest słodki, wykonany tylko z uwodnionego alkoholu, cukru i naparu ze skórki pomarańczowej. Jest tak dobry, że nie będziecie mogli się oprzeć, by nie delektować się nim popijając go po użyciu go do ciasta, być może na zakończenie posiłku. Oprócz tego, że jest bardzo aromatyczny, bardzo dobrze działa na trawienie.

Ciasto z likierem pomarańczowym jest bardzo lekkie, puszyste i pachnące. Oprócz likieru zawiera również skórkę i sok z pomarańczy i cytryn, dzięki czemu ma bardzo odświeżający efekt.

Przygotować formę o średnicy 22-24 cm z wyciętym środkiem wysmarowaną tłuszczem lub masłem. Następnie potrzebujemy
3 jajka
200 g cukru pudru
350 g mąki 00
sok i starta skórka z 2 pomarańczy
starta skórka z 1 cytryny
70 ml oleju z nasion
16 g proszku do pieczenia
2 łyżki likieru pomarańczowego

Na polewę:
4 łyżki marmolady pomarańczowej
2 łyżki wody

Jajka ubić z cukrem, następnie dodać olej z nasion, startą skórkę pomarańczową i cytrynową, soki i likier pomarańczowy. Gdy płynne składniki się połączą, dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia i pieczemy przez 40 minut w nagrzanym do 170° piekarniku.
Podczas gdy ciasto się piecze, przygotuj pomarańczową glazurę, podgrzewając na bardzo małym ogniu przez około 3 minuty, marmoladę w rondelku z 2 łyżkami wody. Nie przestawaj mieszać aż do uzyskania gładkiego, płynnego krem, który następnie przecedzisz przez sitko. Tym bardzo aromatycznym płynem należy wielokrotnie skropić pomarańczowe ciasto, aby uzyskać aromatyczny i pyszny efekt. Smacznego!