Wino mszalne białe słodkie Cenaculum HOLYART

Wino Sakramentalne Holyart, produkowane przez winiarnię w Marsali na Sycylii, format: butelka 1 litr.

To Wino Sakramentalne na Mszę Świętą wyróżnia się złotym antycznym kolorem z bursztynowymi refleksami oraz słodkim, delikatnym i pełnym smakiem, zapewniając wysoką jakość i autentyczność.

Produkowane, butelkowane i opieczętowane zgodnie z nakazami Prawa Kanonicznego, które w Rozdz. 1, Art. 3, Kan. 924 głosi: ''Vinum debet esse naturale ex genimine vitis et non corruptum'', czyli wino musi być naturalne, pochodzące z winogron i nieskażone.

Z tego powodu wino mszalne musi spełniać ściśle określone wymogi:

- Naturalne: powinno zawierać wyłącznie winogrona, bez dodatków, które mogłyby naruszyć jego ważność sakramentalną.

- Z winogrona: powinno pochodzić wyłącznie z gron wyprodukowanych z winorośli, bez dodatku innych substancji.

- Niezmienione: musi być w idealnym stanie, bez wad takich jak wyszczerbienia, przebarwienia, zapach korka lub pleśń.

Aby zapewnić taką autentyczność, wino przeznaczone do celebracji eucharystycznej, poddawane jest regularnym badaniom, przeprowadzanym na wybranych próbkach przez Dyrektora Biura Liturgicznego Diecezji Mazara del Vallo, który certyfikuje jego autentyczność i odpowiedniość do użytku sakramentalnego, gwarantując spełnienie wszystkich przepisów kanonicznych.

Autoryzacje i Certyfikaty

Certyfikat sprzedaży wina do Mszy Świętej, wydany przez Diecezję Mazara del Vallo tylko firmom spełniającym wymagane kryteria. Ten certyfikat ma ważność roczną, a jego odnowienie uzależnione jest od nowych kontroli ze strony Diecezji.

Autoryzacja Urzędu Celnego dotycząca znaków dla produktów alkoholowych: Wino Cenaculum posiada charakterystyczny państwowy znak ''opaska'', wydany przez Instytut Poligraficzny i Menniczy Państwa Włoskiego.

Wino Cenaculum jest produkowane z wybranych winogron ze Sycylii, wybranych w celu zachowania stabilnej zawartości alkoholu, gwarantującej trwałość, nawet po otwarciu butelki. Ta cecha zapewnia lepszą odporność na długie podróże i zmiany klimatyczne. Jego wysoka zawartość alkoholu, w połączeniu z gęstością smaków, nawiązuje do typu wina produkowanego w czasach Chrystusa, znacznie bardziej pełnego.

Poniżej pełna specyfikacja techniczna:

Winorośl: Blend autochtonicznych białych winogron

Region produkcji: Agro marsalese

System uprawy: Spalier z cięciem Guyot

Okres zbiorów: Wrzesień

Winiarnia: W zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (16/18°C); po osiągnięciu 5-6% alkoholu podczas fermentacji alkoholowej, dodaje się etanol pochodzenia winnego do około 16% w celu zatrzymania procesu fermentacji i zachowania większej części cukrów i aromatów początkowego moszczu

Kolor: żółty złoty antyczny o bursztynowych refleksach

Zapach: harmonijny, trwały, o charakterystycznym aromacie dojrzałych białych owoców

Smak: Słodki, delikatny, pełny i przyjemna obecność taniny

Zawartość alkoholu: 16% vol.

Pozostały cukier: 120 gramów/litr

Dojrzewanie w drewnie: Brak

Dojrzewanie w butelce: Co najmniej 1 miesiąc

Pojemność butelki: 1000 ml

Wino Cenaculum może trafić na ołtarz tylko po rygorystycznym i skrupulatnie kontrolowanym procesie produkcji od winifikacji po butelkowanie. Enolog uważnie nadzoruje każdą fazę produkcji, zapewniając wysoką jakość produktu.

Biuro Liturgiczne Diecezji Mazara del Vallo nadzoruje ostateczną kontrolę: po zakończeniu cyklu produkcyjnego duże beczki winne zamykane są przez Kurię. Każda partia butelkowania jest otwierana w obecności Dyrektora Biura Liturgicznego, który jest jedynym upoważnionym do usunięcia plomby, kontrolowania nalewania wina, napełniania butelek i ostatecznego uszczelnienia.

Wino Cenaculum rygorystycznie przestrzega wszystkich przepisów prawa kanonicznego, zgodnie z dyspozycjami Kościoła.

Podczas Ostatniej Wieczerzy, Jezus ustanawia sakrament Eucharystii i, podnosząc kielich, wypowiada te słowa: ''Pijcie z niego wszyscy, bo to jest krew moja Nowego Przymierza, która za wielu będzie wylana na odpuszczenie grzechów'' (Mt 26,27-28).

Ten sam gest Jezusa jest powtarzany przez kapłana na ołtarzu podczas Mszy, a po konsekracji wino staje się Krwią Chrystusa, krwią wylaną na krzyżu dla zbawienia ludzkości.

W rytuale Eucharystii, nawet w niewielkich ilościach, naturalne wino jest symbolem, znakiem i esencją, które nie mogą być zastąpione innymi destylatami czy pokrewnymi produktami.